郷土料理いももち

　これは男爵をよく洗います。　皮ごと蒸します！

　ゆで上がったら熱いうちに皮をむきます（人手が有るときに作るのかコツ）


　熱いうちに　片栗粉を振り入れます。１キロのいもに対して　約２００グラム（家庭の好みですいもの水分量にもよります）　もっちり感が好きな方は　白玉粉１００グラムを水で溶いて入れます。



　１キロのいもで約３０個できます！冷凍できるので　便利！


　多めの油で　揚げ焼きして　さとう醤油で　召し上がれ！

やっと アスパラの季節ですよ！

　太いのはフライパンで少量のゴマ油と岩塩で！
細いのは　スープに！


　ほろ苦さがスキっ！

北海道の郷土料理

　超おそい春。それでも早起さん達に会いました。蕗坊めっけ！
昨年は、香港の方に、うけたので今年も作ることにしました。
【ふきみそ】です。（我流です）


こんなに開いたのは、苦が過ぎるので


坊やを選びます。


一晩水に浸します。


きざみます。


フライパンで炒めてお好みで砂糖（うちはキビ糖）みそを入れてよく練ります。


照りが出たら完成！


おいしい！ごはんに合う！手前みそでごめんなさい。やっぱ春は身体が苦みを欲しますね〜　冷蔵庫で熟成させ、ゴールデンウイークのお客さまは、お楽しみに！